Lezzet Aşıklarının Yolu Havan'dan Geçiyor

Habere Oy Verin:

"Havan'dan", bir modern esnaf lokantası ve daha fazlası

Bodrum'un yeni lezzet durağı Havan'dan geçtiğimiz hafta açıldı. Havan'dan, Bodrum'un sıcağında kumbahçe sahilinin hemen sonunda ister hafif ister muzip lezzetleri ile misafirlerinin aklını başından almayı bekliyor. 

Kumbahçe'de açılan Havan'dan Bodrum yaz kış bodrumluları ve bodruma gelenleri bekliyor olacak. Bu günden sonra her Bodrum'a geldik dediğinizde lezzetli ve muzip yemekler ile midenize havan'dan bir şölen yaşatmak isteyeceksiniz. Havan'dan da salatalar, zeytinyağlılar ve egzotik mezelerin yanı sıra bol çikolatalı tatlılar,kekler rahatlatıcı içecekler ve adeta başlı başına bir şov olan kaburgalı hamburgerleri ile dillere destan bir lezzet şöleni yaratmışlar. Havan'dan İstanbul'un en sevilen öğle yemeği adreslerinden biriyken şimdi Bodrum'a hem öğle yemeği hem akşam yemeği servisleri ile imza atacağa benziyor.Öğle yemeği, akşam yemeği, özel davetlere,teknelere yemek gönderme, özel davetlere ev sahipliği yapma derken workshoplar ve daha bir sürü etkinlik ile bodrumluların hizmetinde. Ev gibi sıcacık ortamı ve gülen yüzlü ev sahipleri ile  bu hoş restoran Bodrum'a özel müthiş bir lezzet ayrıcalığı yaşatıyor... Belirtmek gerekir havan'danın her bir yemeği sıradandan çok uzak.

Doğal ve havalı yemekler ...

Esnaf lokantası deyince akla gelen sıradan bir fasulye yemeğinin içine tatlı bir tat katmak için kayısı kurusu eklenmiş, enginar yemeğini kinoalı yapmışlar. Yani yemekler hem ilham verici hem doğal hem de çok lezzetli Menülerinde olan diğer yiyeceklerden bazıları ise söyle; ayran aşı çorbası, fırında peynirli mücver, vişneli bamya, Boşnak böreği, sini köftesi, bodrum'un çökertme kebabı, lorlu pembe domates salatası, gambilya favası, şeftalili tabule salatası, domat basti, pancarlı buğday salatası, mercimek köftesi, semizotu borani, vişneli muhallebi, beyaz çikolatalı brownie.... Fiyatlar ve kalite uyumu ise müthiş. Havan'dan da yiyeceğiniz her yemek  "haute couture" bir görünümde. Zarif, hayat dolu ve orijinal bir karaktere sahip olan bu mekanın dekorasyonu ise o kadar çağdaş ki her bir köşesi İnstagram hikayeleri için özel tasarlanmış gibi duruyor. İşte bu sebepler yüzünden Havan'dana ancak modern esnaf lokantası ve daha fazlası denilebilir. Sürekli gelişen menüsü, mutfak ve yemek deneyimini farklılaştıran satış bölümü ve sürpriz etkinlikleri ile her zaman güncel kalacağa benziyor.

Lezzetli, muzip ve sanatsal.

Renkler, havan'dan deyince akılda sadece lezzetli yemekler gelmiyor aynı zamanda tüm tabaklardaki ve mekanın dekorasyonundaki renkler kesinlikle göze hitap ediyor.  Muzip ve sanatsal yanını ise söyle özetleyebilirim herkesin bildiği sıradan bir cacık tarifinin içine avokado koyarak hem egzotik hem şık, hem de lezzetli ve  yeni bir deneyim üretilmiş. Üstelik bütün bu güzelliklerin arkasında 27 yaşında pırıl pırıl bir bir genç kadının enerjisi yatıyor. Ekin Çağlar Uzunyol küçük yaşlardan itibaren yemek tariflerine özel bir ilgi duyarmış. Teyzesi, annesi, anneannesi ile yemekler yapıp bunların tariflerini yazarmış. Hal böyle olunca liseyi bitirdiğinde Amerika'da Otel ve Restoran bölümü okumuş ardından da Milano'da aşçılık eğitimi almış. Milano'dan Türkiye'ye döner dönmez ise İstanbul'da ilk göz ağrısı Havan'danı açmış. Ardından zaman içinde özellikle kaburgalı hamburgeri ile ünlenen Ekin Çağlar şimdi ise göz bebeğim dediği Bodrum havan'dan ile bodrum halkına ve bodrum misafirlerine hizmet veriyorlar. Ailesinin hep arkasında tam destek durduğunu söyleyen Ekin Çağlar havan'danı bir ev ortamı olarak kurguladığını söylüyor..Havan'danın iç tasarımını ve renkli atmosferini ise Irmak Çağlar tasarladı. Bu leziz yemekleri ve güzel ortamı tecrübe etmek isterseniz Kumbahçe sahilinin sonunda Pasatarlası Sokak'da sizleri bekliyor olacak. Ayrıca havan'dan yemeklerinin arkasındaki doğallık sırrının bir parçası olan zeytinyağı,sirke,tuz gibi organik gıdalara restoran içindeki satış alanından ulaşabilir, eviniz ya da arkadaşlarınız için satın alabilir, hediye edebilirsiniz.
 

Havan'dan Bodrum 
Kumbahce Mahallesi Pasatarlasi Sok. No 69/1
Sali - Pazar 14.00-22.00
Pazartesi Kapalı
0530 811 36 36

 

 

Haber Yorum

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

-